Objaśnienie otyłość od początku do końca definiuje szczegółowo nadmiar tłuszczu w ciele. Jednakże zmierzenie zawartości tłuszczu w ciele człowieka nie przynależy do bezproblemowych działań. Wskutek tego do określenia poziomu otłuszczania u ludzi w szeregu przypadków wykorzystuje się stosunek wzrostu do wagi. A wobec tego u osób dorosłych tej samej płci i tego samego wzrostu waga jest usprawiedliwionym współczynnikiem ilości tłuszczu zawartego w organizmie, pomimo, że nie każdy ma taką samą posturę lub masę mięśniową. Prawda jest też, że u znacznej większości osób dorosłych znaczna część wszystkich znacznych długofalowych zmian w masie ciała wynika ze zmian w ilości tłuszczu zawartego w organizmie. Porządna masa ciała zazwyczaj oznacza, że ilość tłuszczu utrzymuje się na jednym poziomie. Jest jednak parę wyjątków. Kulturyści i inni bardzo muskularni ludzie mogą posiadać rozległą wagę jak na własny wzrost, a przy tym nie być grubi. W ich wypadku wysoka masa ciała ludzkiego wynika z o wiele bardziej rozbudowanej niż u zwyczajnego człowieka masy mięśniowej. Obrzęk, może doprowadzić do wzrostu wagi ciała ludzkiego bez wzrostu ilości w tłuszczach. Obrzęk jest symptomem wielu schorzeń np. niewydolności nerek.

Diety odchudzające

Człowiek ma prawo znacznie schudnąć, powiedzmy, że nawet 3-4 kg już w pierwszym tygodniu wykorzystywania intensywnej diety, jednak duża część tych zrzucanych kilogramów nie będzie miała nic wspólnego z pozbyciem się tłuszczu, jednak z: pozbyciem się skrobi zwierzęcej bądź glikogenu z wątroby oraz mięśni, pozbyciem się białka, pozbyciem się wody akompaniującej glikogenowi oraz w białku- na każde pół kilograma glikogenu przypada 1, 5 kg wody, w następstwie tego każde pół kilograma straconego glikogenu bądź białko oznacza pozbycie się 1, 5 kg wody, ubytkiem wagi treści żołądka. Nie wolno utrzymać napiętego tempa chudnięcia przez dłuższy okres. W realności równie błyskawicznie odzyskuje się gigantyczna część początkowego wielkiego spadku wagi, jak tylko dieta stanie się mniej drastyczna, a zapasu glikogenu pozostaną uzupełnione. Pozbywanie się następnych kilogramów w niezwykle krótkim czasie nieomal zawsze prowadzi nie jedynie do utraty tłuszczu, jednakowoż także przesadnej utraty spalających kalorie mięśni i suchej masy ciała. Takie szybkie diety prowadza jedynie do efektu jojo.